El principio activo de la droga que más interesa es la bromelaína. Se trata de una mezcla de enzimas proteolíticos muy relacionados entre ellos que difieren únicamente en la capacidad de oxidar y reducir distintos sustratos. En los tallos se encuentran estos mismos enzimas y además otros compuestos de menor interés médico. En el fruto se hallan también pequeñas cantidades de calcio, tiamina y menor proporción de fósforo, hierro y caroteno. Asimismo contiene ácidos no volátiles como el ascórbico, el cítrico y el málico.En cuanto a sus aplicaciones, en su lugar de origen el jugo dulce del fruto se emplea como digestivo, como antídoto para mareos, en problemas de hígado e ictericia. También se utiliza en gargarismos para el dolor de garganta. En Brasil se usa el jugo de los frutos inmaduros (pintones) como vermífugo, descongestionante en caso de bronquitis y otras enfermedades pulmonares, aunque su uso puede resultar peligroso por sus efectos purgantes y abortivos.En general, lo que interesa es extraer la bromelaína, que es la que tiene las propiedades medicinales. Posee actividad antiedematosa, antiinflamatoria y anticoagulante. En algunos casos se utiliza para acelerar la curación de llagas y como sustitutivo en algunas patologías que cursan con deficiencia de enzimas proteolíticos.En nuestros días se utiliza la bromelaína previamente extraída y purificada. Existen distintos preparados con este complejo enzimático. La dosis y la forma de administración deben dejarse en manos de personal especializado.
Piña americana
(Ananas sativus)